Gıdada yeni dönem, taklit ve hileli ürün üreten firmanın ismi artık kamuoyuna açıklanacak.

Türkiye'de gıda güvenilirliğinde AB standartları dönemi başladı.Bakan Eker, Türkiye'yi gıda konusunda AB standartlarına ulaştıracak, ''gıda güvenilirliği sistemi''nin detaylarını, İstanbul Kongre Merkezi'nde düzenlediği basın toplantısıyla açıkladı.

Tarım ve gıdanın, insanlığın kalıcı ihtiyaç alanı olduğunun altını çizen Eker, Türkiye'nin endemik bitkiler açısından, topraklarının zenginliğine dikkati çekerek, dünyada bilinen 12 bin endemik bitki türünün 4 bin çeşidinin Türkiye'de olduğunu, bütün bunların Türkiye'de gıda sektörünün özel bir muameleye tabi tutulması gerektiğini gösterdiğini anlattı.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın 13 Haziran 2010 tarihinde çıkardığı, gıda güvenilirliğini düzenleyen 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu bugün yürürlüğe giriyor.

Kanunla neyi amaçladıklarını ve mevzuatla getirdikleri önlemleri açıkladı. Bakan Eker, "Yediğimiz içtiğimiz her şeyin, her aşamasıyla ilgili çağdaş standartları belirlemek ve zincirin her aşamasında denetlemek gerekiyor, biz bu mevzuatı bunun için yaptık. Bugün gıda alanında Türkiye'de yeni bir dönem başlıyor. Son derece kapsamlı, toplumun ihtiyaçlarını, modern bireyin ihtiyaçlarını dikkate alan bir yapı oluşturduk." dedi.

Kanun ile tamamen yetkilendirilen Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı il müdürlüklerinin, kontrol ve denetim elemanlarına acil durumlarda, toplum sağlığına zararlı ürünü bulunduğu yerde derhal toplatma ve faaliyetten men yetkisi de verildi.

Tüketici sağlığının korunması amacıyla taklit ve hileli ürün üreten firmalar artık bakanlıkça kamuoyuna açıklanacak. Eskiden bu yasa olarak mümkün değildi. Ceza hak edenler teşhir edilirken, bakanlık, toplum sağlığına katkı amacıyla uygun ürün satan firmalara da ödül verecek. Eker, "Böylece iyi ile kötüyü birbirinden ayıracağız." dedi. Yem fabrikaları ve çiftlikler, ürettikleri ve hayvanlara yedirdikleri yemlerin kaydını tutacak.

Ürün etiketlerindeki bilgiler en az 12 punto olacak. Etiket yazıları kolay okunabilecek. Tüketiciler tükettikleri gıdanın günlük ihtiyaçlarının ne kadarını karşıladığı bilgisini de etikette bulacaklar.

www.tarim.gov.tr

TOHUMDA YANLIŞ BİLİNENLER

Son dönemde kamuoyunda tohumla ilgili yaşanan bilgi kirliliğine cevap vermek amacıyla hazırladığımız ekteki broşürü bilgilerinize sunar, kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi adına faydalı olmasını temenni ederim.

Mehmet Mehdi EKER
Tarım ve Köyişleri Bakanı

TÜRK GIDA KODEKSİ ve ISO 22000

Ülkemizde ve dünyada gıda sektörü kalitenin en fazla talep edildiği sektörlerin başında yer almaktadır.

İnsanların aldıkları gıdaların kalitesi , hijyen durumları, her geçen gün daha da önem kazanmaktadır. Dünya sağlık örgütünün temel kurallarını belirlediği gıdalar ile ilgili , tüm ülkelerde yerel düzenlemeler gerçekleştirilmekte ve resmi otoriteler tarafından denetimler yapılmaktadır. Ancak, en iyi denetçi, yine kaçınılmaz olarak bu gıdaları tüketen tüketiciler olmaktadır. Tüketiciye kaliteliyi sunanın daima kazandığını söylemek en doğrusu olacaktır.

Ülkemizde ise, özellikle Tarım Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığının bu konuda bir çok kanun , yönetmelik , tebliği vb bulunmaktadır. Özellikle Türk Gıda Kodeksi yasal düzenlemelerin temelini oluşturmaktadır.Bütün bunların yanında globalleşen Dünya'da artık pazarı bütün Dünya olarak görmek gerekmektedir. Ve artık yöresel ihtiyaçlar değil, uluslar arası ihtiyaç ve kurallarda büyük önem taşımaktadır. Bunların sonucu olarak; Avrupa Birliği ile uyum yasaları çerçevesinde bir çok yeni kanun yapılmaktadır.

Bak : Türk Gıda Kodeksi Yönetmelikleri

Kalitesini belgeyen kuruluşlar pazar payları artırmakta ve rekabet şanslarını büyütmektedir. Bütün bunların yanında ISO 22000 belgelendirmesi ile de bütün Dünyada ürün-hizmet kalitesini belgelemek için, gıda sektöründe faaliyet gösteren bütün firmalar çok büyük efor sarf etmektedir.Yatırımlar yapmaktadır.

ISO 22000 standartı da öncelikli olarak, uluslar arası, ulusal kanun ve bunlar gibi konuları temel istek olarak kapsaması, bu konuya verilen önemi gözler önüne sermektedir.

ISO (International Standard Organisation) tarafından hazırlanan ve 2005 yılı Eylül ayında yayınlanan ISO 22000:2005 standardı, ‘Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ olarak yayınlanmış ilk uluslar arası standarttır. Bu standart Uluslararası Standart Örgütü (ISO)’nun ISO/TC 34.teknik komite tarafından bütün dünyadaki dernekler ve gıda uzmanlarının da bir araya gelmesiyle geliştirilerek yayınlanmıştır.

27.01.2006 tarihinde ISO 22000:2005 standardı, TS-EN-ISO 22000 standardı olarak Türk Standartları Enstitüsü tarafından yayınlanmış ancak daha sonra iptal edilerek yerine 24.04.2006 tarihinde TS-EN-ISO 22000 standardı ‘Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri – Gıda Zincirindeki Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar’ yayınlanmış olup, standart üzerindeki redaksiyonel düzeltmeler devam etmektedir. Bu standardın yayınlanması ile TS 13001 – HACCP standardı iptal edilerek, yürürlülükten kaldırılmıştır.



ISO 22000:2005 uluslararası bir standarttır ve yiyecek, içecek sunumu (catering) ve paketleme firmaları dahil ‘‘tarladan sofraya’’ gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan bir " Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi" şartlarını tanımlar.

Bak : ISO

Bu yönetim aracı, birinci kademe üreticiden, ürün üreticileri, yem üreticileri, tüm gıda üreticileri, ambalaj malzemesi üreticileri, hammadde veya katkı maddeleri üreticileri, temizlik ve sanitasyon ajanları üreticileri, imalatçılar, depocular ve taşımacılar boyunca, toptancılara, perakendecilere ve gıda hizmeti verenlere kadar herkes tarafından kullanılan, uluslararası tanınan bir sistem olmasına ek olarak, baştan başa bütün gıda endüstrisinin kullanabileceği ortak bir çatı sağlıyor.

Standardın, büyüklük ve karmaşıklık gözetmeksizin bu kadar geniş bir kapsama alanı olduğundan jenerik bir yapıya sahiptir.

kaynak : TARIM ve KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI

" Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam " ALO 174 GIDA HATTI

Gıdaya ilişkin her türlü şikayet veya talebi Türkiye'nin her yerinden telefonla 174'ü çevirerek çağrı merkezine bildirebilirsiniz.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, güvenilir gıda kavramı bilincinin geliştirilmesi için " Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam " kampanyasını 2009 yılını " Gıda Yılı " ilan ederek başlatmıştı. " Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam " kampanyası ile;

Avrupa Birliğine uyumlu olarak hazırlanan ulusal mevzuatla, gıdaların " tarladan sofraya " kadar geliş sürecinde etkin kontrolün sağlanması ve tüketici haklarının korunması amaçlanmaktadır.

T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, " güvenilir gıda" konusunda yediden yetmişe herkese ulaşmayı, gıda denetim hizmetlerinin etkin bir şekilde yürütülebilmesi için tüketicilerin bu hizmette aktif rol almasını, sağlığa zararlı gıda ürünlerinin önüne geçerek halkın sağlığını korumayı, haksız rekabeti ve kayıt dışı gıda üretimini önlemeyi, özellikle küçük ve orta ölçekli gıda üreticilerine ulaşarak güvenilir gıda kriterlerine uygun üretime yöneltmeyi hedeflemektedir.



Gıdaya ilişkin her türlü şikayet veya talep, Türkiye’nin her yerinden 174 nolu Alo Gıda Hattına bildirebilirsiniz. Web tabanlı yazılım sayesinde talepler, anında işleme alınarak ve en kısa sürede sonuçlandırılmaktadır. Başvuru sonucu, tekrar arama ya da verilecek başvuru numarasıyla www.tarim.gov.tr - www.alo174.gov.tr adreslerinden öğrenilebilecek.

İhbar şikayet ve bigi taleplerinizi alo174@tarim.gov.tr e-posta adresi üzerinden bildirebilirsiniz.

Kaynak : www.alo174.gov.tr